吉泉園ブログ

梅雨に入り、じめじめとした毎日が続いておりますが、
皆様いかがお過ごしでしょうか？

この時期になってくると目にするのがお中元ギフトですよね。
吉泉園でも大切な方にお贈りする
お中元ギフトを各種取り揃えております。
キャンペーンの開始は7月1日からとなっております。
情報はホームページの方にてご案内する予定でおります。

尚、掲載された商品の販売状況は、こちらのブログでもご案内して
参りますので、是非ご覧ください。

更新が滞っておりまして、申し訳ありません。

５月に入り、いよいよ新緑の美しい季節になりました。
朝晩はまだまだ予想以上に冷えておりますが、日中の日差しは
目にも肌にも痛いくらい差し込んで参ります。
今年は全国的にお天気があまり良くない日が続き、新茶の出来も
一時は危ぶまれましたが、なんとか今年も美味しい新茶を
皆様にお届けすることが出来そうです。

そして今現在、以下のお煎茶の新茶が出来上がっております。
・2000円/ｇ
・1500円/ｇ
・1200円/ｇ
・1000円/ｇ
・800円/ｇ
・600円/ｇ
（すべて100ｇ単価での商品となっております）

それ以外の商品（白折・玉露など）は6月頃の仕上がりを予定しております。
白折好き、玉露好きのお客様はもう少々お待ちくださいませ。


さて、今日は更新ついでにお茶のマメ知識も掲載いたします。

＜＜お茶の味を決める成分は？＞＞
味の要素には甘味、酸味、塩味、苦味、うま味、渋味などがあります。
このなかで、お茶ならではの味を構成するのは、どの味要素でしょう？

・・・お茶のうま味・甘味をもたらす成分は、アミノ酸類や糖類などです。
お茶は、うま味の強いグルタミン酸やお茶特有のテアニンなどの
アミノ酸類を多く蓄える不思議な能力を持っています。
また、食品の中では珍しく、お茶のベースとなっているのは苦味と渋味です。
一般に、苦味は不快な味とされています。
古来より毒物には苦いものが多く、苦味を避けるのは自分自身を守るための
本能なのでしょう。
しかし、お茶特有のさっぱりとした苦味は、不快どころか爽快感や
後味に甘味を感じさせるものです。
苦味・渋味をもたらす成分の代表はカテキン類やカフェインです。
カテキン類は渋味と苦味を持つのに対し、
カフェインはさっぱりとした軽い苦味を演出します。
ベースとなる苦味・渋味に、アミノ酸類や糖類などによるうま味と甘味、
まろやかさが加わることでお茶のおいしさが完成します。
このように苦味・渋味にうま味と甘味、これら４つの成分の
総合的なバランスによって、お茶の味が決まるのです。

複雑な、緑茶が持つ味わいを是非お楽しみください。

★★吉泉園ＨＰ★★
http://www.yamekandoucha.com/

毎度更新が遅くて申し訳ありません・・・
寒い日が続いておりますが、皆様お風邪などお召しでないでしょうか？
それでも暦の上では季節が確実に進んでいるわけで・・・
立春まであと僅かとなりました。
そうしたら八十八夜のカウントも始まるわけなのですが、
その前に今月はちょっと珍しい商品をご案内いたします。

皆様は「荒茶」というものをご存じでしょうか？
長年吉泉園をご愛顧いただいてますお客様には定番の
ご案内となっておりますが、今回はその荒茶について
少しだけ、ご案内申し上げます。

通常、販売いたしておりますお茶は様々な加工技術を経てから
皆様のお手元にお届けしております。
その加工工程は大きく分けて２つ。
葉を蒸したり揉んだりする一次工程と
選別したり乾燥したりする仕上げ加工に分かれます。
この、一次加工の「荒茶」は古くから茶農家で愛飲されてきた品で、
普段のお茶とは違う力強い味わいがお楽しみいただけます。

その「荒茶」が今回ご案内いたします商品です。
その他にもお得な商品をご用意いたしておりますので、
是非吉泉園ホームページの方をご覧くださいませ。

また、バレンタインに向けた好適品、玉露チョコレートもご案内して
おりますので、併せてご覧くださいますようお願い申し上げます。

それから、吉泉園の御座います八女郡黒木町はこの度市町村合併いたしまして、
福岡県八女市黒木町となります。
今後とも皆様のご愛顧をお願い申し上げます。


★★吉泉園ＨＰ★★
http://www.yamekandoucha.com/

あけましておめでとうございます。
吉泉園は本日４日から通常営業となりました。
今朝は八女茶発祥の地、霊巌寺まで従業員一同でお参りに
行きました。目の前に広がる雄大な景色は圧巻でした。
皆様もお近くにお寄りの際は是非お越しください。


さて、今回のお茶に関するマメ知識は
生活の中で知って得するお茶情報です。

茶ガラで消臭剤効果
飲み終わった後の茶殻をよく乾かし、ガーゼに包んで冷蔵庫や
タンスに入れておくと、いやなニオイが取れます。
効果が落ちてきたら取り出して、油気のないフライパンで
焦げない程度に炒れば繰り返し使えます。

料理の後の生臭さに
肉や魚料理の後の生臭さと脂っこさも、両手に茶ガラをとって、
もみながら洗えば、きれいに取れます。

お掃除に
乾燥させた茶ガラを袋に入れて、床や柱・畳などを拭くと
ツヤが出ます。また、よく絞った茶ガラを床の間や廊下などに
ふりまいてほうきで掃くと、ほこりを立てずにきれいに掃除ができます。

植木の肥料として
茶ガラを絞って観葉植物や植木などの根本におき、
うすく土にかけておくだけで植物が元気になってきます。

オムツかぶれやあせもに
茶ガラにもう一度熱湯を注いで出した茶汁を容器に取り、
赤ちゃんの体温以下まで冷まします。それにガーゼを浸し、
軽く絞っておしりを拭くとオムツかぶれやあせもを
抑える効果があります。また、寝たきりのお年よりの
下の始末に応用すると、ニオイも残らず気持ちよく
お世話することが出来ます。

切り傷に
ちょっとした切り傷には、お茶の葉を口で噛んで
やわらかくして傷口に貼れば、止血と消毒の効果があります。

妊娠中のつわりに
妊娠中に気分がすぐれないときには、緑茶をぽりぽり
噛んで食べると気分が安定し、元気が出てきます。
また、上級煎茶のようにビタミンＣを多く含むお茶には
つわりを軽くする効果があります。

お酒のトラブルに
お酒を飲みすぎてしまった時も、お茶が有効です。
お茶に含まれるカフェインが酔いを醒ましてくれます。
また、二日酔いの防止にも効果があるとされています。
そして、二日酔いになってしまった朝でもお茶は有効。
その際は餡子も一緒に摂取しましょう。
相乗効果で利尿作用を促し、余分な水分や有害物質を
体外に排出してくれます。


その他にもお茶の成分は私たちの生活に大変役立ちます。
色々調べてみるのも面白いかもしれませんね。


それでは・・・
旧年中は格別のご愛顧を賜りましてまことにありがとうございました。
本年も吉泉園をよろしくお願い致します。

★★吉泉園ＨＰ★★
http://www.yamekandoucha.com/

12月ももう半ばを過ぎ、今年も残すところあと半月となりました。
今週頭から奥八女・黒木も気温がぐっと下がり、ひとケタ台の
気温となっております。なんだか雪が降りそうな寒さではあるのですが
九州でこの時期に雪が降ることはもう滅多になくなりました。
２０年くらい前までは、普通に大雪になったりもしたものですが。
やはりこれも温暖化の影響なのでしょうか・・・。複雑な心境です。

さて、今月のかわら版はいまだ猛威をふるうインフルエンザについてです。
そもそも緑茶に含まれるカテキンはインフルエンザウイルスに強い感染防止効果を
示します。インフルエンザウイルス液と緑茶カテキン液の混合液を作って
ウイルス細胞への影響を調べる実験では、混合液中のカテキン濃度が
0.0001％という極低濃度でも感染の阻止が確認されています。
緑茶にはカテキンが8～20％も含まれており、ウイルス感染阻止には
特に効果を発揮できる働きがあるのです。

さらに、カテキンは新型インフルエンザウイルスにも効果的と言われています。
インフルエンザウイルスは突起部分を持っていて、それが細胞膜に取り付いて
感染します。カテキンはウイルスのこの突起部分をふさいで感染を防止します。
（インフルエンザの型を問わずこの仕組みは同じです。）
インフルエンザウイルスの感染経路のほとんどが空気感染・・・つまり
口から喉を通して体内に入り感染するので、外出から戻った時に
うがいをするのが良いと言われています。緑茶にはカテキンの中でも
特に強い抗ウイルス作用を持つＥＧＧ(エピガロカテキンガレート）が多く
含まれています。そのため緑茶をよく飲み、緑茶でうがいをすれば風邪に
かかりにくくなり、かかったとしても症状が重くならずに済むと考えられるのです。
つまり、”ウイルスが細胞に付着しなければ感染しない”ので、外から
帰った時などに緑茶でうがいをする有効性は高いのです。
また、喉の乾燥も感染のリスクを高めますので、緑茶を常に持ち歩き、
こまめに緑茶を飲んでおくのも感染予防に効果的なのだそうです。

これからますます寒くなってきますので、お体には十分お気をつけて
よいお年をお迎えください。

★★吉泉園ＨＰ★★
http://www.yamekandoucha.com/