吉泉園ブログ

八女茶を販売している吉泉園のブログです。日本茶に関する情報やマメ知識、その他お得な情報などを不定期に更新していく予定です。

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あけましておめでとうございます。

新年あけましておめでとうございます。
皆様には、日頃からご愛顧いただき、心より感謝しております。
美味しい八女茶をお届けできますよう、一層努力してまいりますので
本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。

早速、来月2月からは
毎年恒例早春キャンペーンということで
とってもお得なキャンペーンを開始いたします。
月初めにご案内のハガキをお送りいたしますので
ぜひこの機会にお試し下さいませ！

そして今日は
お茶を使った美味しい料理をご紹介したいと思います。

☆茶食のすすめ☆
お茶のパワーを十分取り入れるために、緑茶を飲むだけでなく
緑茶を食べる「茶食」を、皆様へぜひオススメします。

◇お茶のつくだ煮
《分量》10人分
・お茶の出し殻・・・100ｇ
・水・・・・・・・・・・・・4　1/2カップ
・砂糖・・・・・・・・・・大さじ3杯
・しょうゆ・・・・・・・・大さじ2杯
・日本酒・・・・・・・・1/2カップ

《作り方》
①お茶の出し殻はザルに取って、水につけ、よく揉み洗いをします。
②お茶の出し殻に水を入れて火にかけ、日本酒を入れ、出し殻を柔らかく戻します。
③沸騰してきたら、中火にしてアクをすくっていきます。
④水の量が半分くらいになったら、砂糖を加えます。
⑤味をみて砂糖を足し、しょうゆで味を整え、水分がなくなってきたら炒るように炊き上げます。
***ポイント***
水に溶け出さず茶殻に残った成分のβ-カロテンやビタミンE、食物繊維を摂ることができます！

◇お茶のふりかけ
《分量》20人分
・水でもどした緑茶・・・100ｇ
・ちりめんじゃこ・・・・・50ｇ
・きざみ塩昆布・・・・・・35ｇ
・ごま・・・・・・・・・・・・・20ｇ
・ごま油・・・・・・・・・・・小さじ1杯
・しょうゆ・・・・・・・・・・少々

《作り方》
①水でもどした緑茶は細かくきざみ、十分に水分をとります。
②フライパンにごま油の半分と①の緑茶を入れ、水分がなくなり
　香ばしい香りが出るまで炒めてから、しょうゆを落とします。
③炒めた緑茶を皿にとり、冷まします。
④同じフライパンに残りのごま油とちりめんじゃこを加え、
　カリッとするまで炒め、冷まします。
⑤ごまを軽く炒って香りを出し、皿にとって冷まします。
⑥緑茶とちりめんじゃこ、ごま、きざみ塩昆布を混ぜ合わせて出来上がりです。
　味が足りないようなら、塩を加えてもOKです。
***ポイント***
緑茶に含まれる貴重な成分、ビタミンC、β-カロテンやビタミンEなどを
利用でき、栄養的に優秀です！

ぜひ、ご家庭でお試しくださいませ！！